咸蛋黄炒梭子蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  梭子蟹洗净，每个一切四块，放料酒和盐稍微腌制一下，使蟹肉入味。备用。

• 步骤 2：

  葱姜蒜切断备用。

• 步骤 3：

  油烧半热放入蘸好淀粉的蟹块，使其炸定型。

• 步骤 4：

  炸其蟹块如图所示，倒入盘中。

• 步骤 5：

  锅里放油烧热放入葱姜蒜爆香，放入咸蛋黄翻炒。

• 步骤 6：

  这步忘拍照了。把蟹块放入锅里使其和咸蛋黄充分混合，然后就可以出锅了。

• 步骤 7：

  出锅，上桌，开吃。