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鸡枞菌汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡枞菌 300克
- 猪油 10克
- 蒜 5瓣
鸡枞菌汤的做法步骤
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步骤 1：
鸡枞洗干净
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步骤 2：
撕碎，一定要手撕，更香哦
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步骤 3：
热锅放油，放蒜炒香，再放鸡枞，炒软
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步骤 4：
加上山泉冷水，煮沸腾即可出锅
小贴士
一定要用猪油，更香！
抗战时期，汪曾祺先生在西南联大任教。写《昆明的雨》时，他有和云南人一样的自豪。他说鸡枞菌在云南并不难得，并以当地一个段子为证——“有人从昆明坐火车到呈贡，在车上看到地上有一棵鸡枞，跳下去把鸡枞捡了，紧赶两步，还能爬上火车。”
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