凉拌菜【坚果拌皮蛋/变蛋】好吃到破防的做法步骤

• 步骤 1：

  需要用到的食材准备好～

• 步骤 2：

  因为咱们用到的坚果是生的，所以得烤熟它们才会香喷喷，烤箱预热150度，也可以放锅里小火炒香（也可以直接用即食或者综合坚果）

• 步骤 3：

  这次用的坚果主要是这三种：去皮花生、杏仁、松子。松子单独放烘焙纸上，花生和杏仁大小差不多放盘里一起烤

• 步骤 4：

  个头小的松子，烤5-10分钟后先拿出来晾凉；松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚⿇油酸，以及维⽣素E和⼤量矿物质如钙、铁、磷、钾等，对⼤脑和神经有补益作⽤，是学⽣和脑⼒劳动者的健脑食品～

• 步骤 5：

  我用的杏仁和花生个头差不多，就一起烤，烤15-20分钟；杏仁富含优质的蛋白质和脂肪等营养成分，能促进肠胃蠕动，加强新陈代谢，很适合年轻群体，十分适合当作健康类零嘴来吃！

• 步骤 6：

  如果花生个头比较小，就需要减少烤的时间啦；看到花生表面变金黄就要拿出来咯！花生含有丰富的维生素和矿物质，促进人体的生长发育，比如宝妈在炖汤煮粥里加点花生，可促进宝宝骨骼发育～

• 步骤 7：

  花生和杏仁可稍微切碎备用，和松子仁差不多大小即可

• 步骤 8：

  调制酱汁：蒜末、辣椒粉、葱花/香菜碎，这几样随自己喜好放；淋上热油激发香气（也可不用）；加入生抽1勺、陈醋2勺、蚝油1勺、少许水，搅匀即可

• 步骤 9：

  把皮蛋切开码入盘中，淋上秘制爽口酱汁，撒上坚果就可以啦～

• 步骤 10：

  Q弹的皮蛋～香酥的坚果碎～蘸上酱汁，特别开胃好吃！

• 步骤 11：

  简简单单的凉拌菜也可以变得很精致哦！