牛蛙肉蟹煲的做法步骤

• 步骤 1：

  螃蟹洗净把蟹壳与蟹身分离

• 步骤 2：

  对半切开 沾一下面糊 裹住蟹肉

• 步骤 3：

  牛蛙洗干净 也沾一下面糊

• 步骤 4：

  锅里放调和油 中火转小火

• 步骤 5：

  把螃蟹放入油锅炸一下 炸到蟹肉微黄

• 步骤 6：

  取出控油

• 步骤 7：

  牛蛙放油锅里炸一下 小心翻动 肉尽量不散

• 步骤 8：

  牛蛙和螃蟹炸好 备用

• 步骤 9：

  炸一点儿脆藕和芸豆 做配菜

• 步骤 10：

  葱姜蒜准备

• 步骤 11：

  调一个酱汁 2勺蚝油 2勺生抽 1勺豆瓣酱 1勺番茄酱 1勺白糖搅拌均匀，再加上1勺盐1勺鸡精

• 步骤 12：

  用煲仔饭 放一点儿花生油 炒香葱姜蒜

• 步骤 13：

  把酱汁倒入锅里小火翻炒 加入热水

• 步骤 14：

  放入炸好的螃蟹和牛蛙开大火至烧开 转小火炖10分钟左右

• 步骤 15：

  放入芸豆和藕片继续炖10分钟

• 步骤 16：

  把蟹盖铺在锅上面盖上锅盖， 焖5分钟左右， 撒上白芝麻和小葱段完成。