家乡味 | 湖北珍珠圆子的做法步骤

• 步骤 1：

  食材洗净，糯米净水泡两小时

• 步骤 2：

  肉剁成肉糜

• 步骤 3：

  大蒜、姜、蒜切碎，拌入肉糜，继续剁

• 步骤 4：

  葱姜蒜拌入肉糜一起剁碎，混合均匀

• 步骤 5：

  放入鸡蛋、淀粉，搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入盐、料酒，用手搅拌上劲

• 步骤 7：

  把肉糜用手捏成大小一样的圆子，外表均匀沾上糯米

• 步骤 8：

  上锅大火煮开水后，加盖继续蒸25分钟，起锅。撒上葱花。