法式芝士鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备：

• 步骤 2：

  用保鲜膜将鸡胸肉包裹起来拍扁；

• 步骤 3：

  鸡胸肉正反两面用盐、胡椒、大蒜粉调味；

• 步骤 4：

  在鸡胸肉上铺两片芝士，3片火腿，再铺上两片芝士；

• 步骤 5：

  将鸡胸肉卷起来；

• 步骤 6：

  用保鲜膜再卷一下定型，冷藏30分钟；

• 步骤 7：

  肉卷裹上面粉、蛋液、面包糠；

• 步骤 8：

  放入炸桶内，选择鸡扒 嫩烤模式（200℃ 25分钟）；

• 步骤 9：

  芝士酱部分：10克黄油融化后，关火倒入3克面粉搅匀；

• 步骤 10：

  倒入50克牛奶和20克淡奶油，加热至冒小泡泡；

• 步骤 11：

  再分次加入60克芝士碎，不断搅拌至酱汁顺滑黏稠；

• 步骤 12：

  加盐调味，万能芝士酱就完成了。

• 步骤 13：

  取出炸好的鸡肉卷；

• 步骤 14：

  切成小段，摆盘后淋上芝士酱；

• 步骤 15：

  一道外皮酥脆、肉质鲜嫩的鸡肉卷完成。