香酥五香葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  普通面粉，加酵母加一啾盐，60度温水不烫手的程度，搅拌到软但还抱团的程度，稀一点没关系。

• 步骤 2：

  醒面30分钟，面团软又可以拎起来这种程度。

• 步骤 3：

  不用揉面，抻一抻，面团能取出来放到案板上，撒面粉防粘连。

• 步骤 4：

  擀成大片。

• 步骤 5：

  热油浇在干面粉上。

• 步骤 6：

  搅拌成油酥。

• 步骤 7：

  油酥刷均匀。

• 步骤 8：

  撒一些五香粉或者黑胡椒粉

• 步骤 9：

  把葱花撒上，可以多放点。

• 步骤 10：

  慢慢卷起面饼成团。

• 步骤 11：

  切几份

• 步骤 12：

  切好的面卷两面捏死，然后竖起来压成圆饼。再松弛10分钟。

• 步骤 13：

  压成薄厚均匀的饼胚下锅。

• 步骤 14：

  油多放，葱油饼得油大一点。

• 步骤 15：

  煎到两面焦黄就出锅吧。

• 步骤 16：

  外皮酥脆，里面咸香。

• 步骤 17：

  三伏头一天，你烙饼炒鸡蛋了嘛。