肉沫汤馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  半肥瘦猪肉洗净剁碎备用、葱段洗净后切碎备用。

• 步骤 2：

  倒入1匙生抽。

• 步骤 3：

  倒入小半匙盐。

• 步骤 4：

  倒入1匙生粉。

• 步骤 5：

  撒上葱花。

• 步骤 6：

  倒入2匙油搅拌均匀。

• 步骤 7：

  包馄饨，沾一点水在馄饨皮里，包起来即可。

• 步骤 8：

  馄饨备用。

• 步骤 9：

  打一颗鸡蛋入碗里搅拌均匀。

• 步骤 10：

  锅里倒入油，倒入一半的蛋液，煎至两面金黄。

• 步骤 11：

  摊好的蛋饼放入碟里备用。

• 步骤 12：

  蛋饼晾凉后切丝备用。

• 步骤 13：

  拆一包榨菜，洗净2-3遍后沥干水分，剁一点蒜蓉，放一点油把蒜蓉爆香，把榨菜倒入翻炒，调一点盐翻炒均匀后即可盛起。

• 步骤 14：

  洗一颗麦菜，洗净切段沥干水分备用。

• 步骤 15：

  烧一锅热水，锅里倒一点油，把麦菜倒入汆烫50秒后捞起。

• 步骤 16：

  猪腱子肉洗净后，切片剁碎备用。

• 步骤 17：

  倒入1匙生抽。

• 步骤 18：

  倒入1小半匙盐。

• 步骤 19：

  倒入1匙生粉。

• 步骤 20：

  倒入1匙油搅拌均匀。

• 步骤 21：

  锅里烧半锅水，水开后倒入肉沫，大火煮开后转中火焖煮2-3分钟。

• 步骤 22：

  另起一锅热水煮馄饨，大火煮开后焖煮2-3分钟，如果不确定是否熟，可以试吃一下。

• 步骤 23：

  青菜铺在碗底，把煮好的馄饨盛入碗里，倒入生滚肉汤，码上蛋皮丝和榨菜即可食用。