湖南黄鸭叫鱼粉的做法步骤

• 步骤 1：

  将细圆粉放一边盆中用水泡发

• 步骤 2：

  洗干净黄鸭叫，去内脏

• 步骤 3：

  锅中大火热油，放入姜片

• 步骤 4：

  油热后，将黄鸭叫过油

• 步骤 5：

  黄鸭叫两面炸到金黄可以起锅，沥干油，装碟

• 步骤 6：

  将剩余油煎荷包蛋，切好小米椒，姜蒜切片，葱切段

• 步骤 7：

  将切好的葱姜蒜小米椒依次放入热油中炸香即可乘出，放入炖锅中

• 步骤 8：

  再将炸好的黄鸭叫放入锅中，加开水没过黄鸭叫

• 步骤 9：

  大火煮，不盖锅盖，直到沸腾转中火继续煮10分钟，放入盐和煎蛋，小火煮到奶白色，且肉质筷子可以插进去即可

• 步骤 10：

  出锅，加入生菜葱花