丝绒可可雪糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  将除了淡奶油以外的所有食材都称在奶锅里。

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  开中小火加热，要不停搅拌避免糊底。

• 步骤 5：

  加热到冒泡就离火。

• 步骤 6：

  趁热过筛，液体有流动性很容易过筛。

• 步骤 7：

  趁热再加入黑巧克力，搅拌至融化。静置晾凉或者放入冰箱冷藏冷却。

• 步骤 8：

  等可可蛋奶酱完全冷却后，再将淡奶油打到7分发。

• 步骤 9：

  将打发的淡奶油加入蛋奶酱里。

• 步骤 10：

  翻拌混合均匀

• 步骤 11：

  倒入雪糕模具中，此配方可以做13根雪糕。

• 步骤 12：

  成品图～

• 步骤 13：

  看牙印就知道有多么细腻丝滑了…