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步骤 1:
我们先把清水200克、寒天粉5克,放一起煮沸后小火再煮2分钟,让寒天粉完全融化。
步骤 2:
加入盐1克、红豆沙250克。
步骤 3:
搅拌至红豆沙完全融化。
步骤 4:
尝一下味道,然后加入白砂糖10克(可选)。
步骤 5:
趁热倒入模具里,室温放凉,凝固定型即可。
步骤 6:
脱模取出来,切成合适的大小。
步骤 7:
红豆沙羊羹,完成O(∩_∩)O
步骤 8:
制作超简单,口感清爽绵密。
步骤 9:
还可以加入栗子泥、山楂泥、豌豆泥等等都可以做成不同口味的羊羹。
寒天粉溶液降温至40℃以下就会形成凝胶,所以要趁热放入模具里。