鲜到跺脚‼️私房桂鱼汤‼️好喝到起飞的做法步骤

• 步骤 1：

  桂鱼洗净，鱼身切花刀

• 步骤 2：

  河蟹去腮，整体都刷干净，从底部掰开，这样蟹黄能被炖出来，汤汁才会金黄。 咸肉洗净切片，生姜去皮切片

• 步骤 3：

  白玉菇和秀珍菇洗净。

• 步骤 4：

  锅烧热放入少量猪油，放入咸肉片。煎至透明色

• 步骤 5：

  再把河蟹放入锅中煎一下

• 步骤 6：

  蟹壳煎变色即可

• 步骤 7：

  蟹和咸肉推到一旁，放入桂鱼。把鱼一面煎黄

• 步骤 8：

  翻面，两面都煎黄

• 步骤 9：

  倒入鸡骨头汤放一个葱结，大火烧开

• 步骤 10：

  转入炖锅，先用大火煮10分钟，再转中小火炖10分钟

• 步骤 11：

  放入蘑菇再炖煮10分钟左右就可以了

• 步骤 12：

  出锅撒点盐和葱花即可，炒面一层金黄是河蟹炖出来的蟹黄油哦

• 步骤 13：

  汤超级鲜美，鱼肉也很嫩