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柠檬酒香大头虾收藏
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所需食材
- 新鲜大头虾 1斤
- 蒜瓣 4个
- 料酒 1勺
- 砂糖 少许
- 姜 8片
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白酒 2勺
- 柠檬 1个
- 香菜 3根
- 大葱 半根
- 肉桂 少许
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 红辣椒 2个
- 花椒 少许
柠檬酒香大头虾的做法步骤
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步骤 1：
食材洗净
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步骤 2：
水烧开，下大头虾，几片姜、料酒。煮到虾变红，捞起，放到冷水中备用。
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步骤 3：
混合姜片、大葱片、蒜蓉、白酒、蚝油、生抽、白糖、八角、香叶、肉桂、花椒、红辣椒粒，调成料汁。稍微加热，让香料味道散发出来。
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步骤 4：
柠檬半个切片放入，另外一半柠檬汁全部挤入，香菜切碎拌入料汁。
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步骤 5：
把虾拌入料汁。可以放冰箱冷藏一晚。
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步骤 6：
做法简单，充满酒香和柠檬香气的大头虾就做好了。这个做法真的很上头。
小贴士
大头虾也可以换基围虾，大头虾的头虾膏很美味，配合料汁，吸一口很香甜。
