奶油夹心小方，甜甜蜜蜜，清清凉凉，一口满足。的做法步骤

• 步骤 1：

  植物油50克，加热至有油丝滚动状态离火，记得不要太热。过筛好的低筋面粉50克，加入油里。

• 步骤 2：

  搅拌成均匀的糊状即可。

• 步骤 3：

  加入牛奶50克，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  加入香草精5克、蛋黄5个，继续搅拌。

• 步骤 5：

  搅拌均匀至顺滑无颗粒状后，放一边备用。

• 步骤 6：

  冷藏的蛋清5个，加入柠檬汁5克，稍微打发一下，出大的鱼眼泡即可。

• 步骤 7：

  白砂糖50克，分三次加入打发（注：在粗泡、中泡、细泡，这三种状态时加入白砂糖打发。）

• 步骤 8：

  打发至提起打蛋器，有弹性的小弯钩即可。

• 步骤 9：

  取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊里。

• 步骤 10：

  快速的翻拌均匀。

• 步骤 11：

  再全部倒回蛋白糊里。

• 步骤 12：

  继续快速翻拌均匀。

• 步骤 13：

  烤盘提前垫好油纸，面糊从高处倒落。

• 步骤 14：

  用刮板抹平面糊，震两下去掉大气泡，然后入烤箱。

• 步骤 15：

  烤箱150℃提前预热，烤制40分钟。

• 步骤 16：

  出炉后震一下，震出来热气，然后脱模。

• 步骤 17：

  趁热垫一张油纸，反过来揭掉底部的油布，再垫一张油纸，反过来放晾架上放凉。

• 步骤 18：

  放凉的蛋糕胚，切掉四边，再切成两块同样大小的长方形。

• 步骤 19：

  取淡奶油200克，加入细砂糖20克，打发至比较坚挺的状态，装入裱花袋备用。

• 步骤 20：

  在一块蛋糕上面，均匀的挤上打发好的奶油，抹平后叠上另一块蛋糕。

• 步骤 21：

  最后把四边多出来的奶油，抹平即可。

• 步骤 22：

  放冰箱冷藏1小时定型后，切成小块即可。

• 步骤 23：

  奶油夹心小方，完成O(∩_∩)O

• 步骤 24：

  甜蜜奶油，松软蛋糕。

• 步骤 25：

  入口即化，奶味绵长。

• 步骤 26：

  虽然没有华丽外表，但松软口感和甜蜜奶油，让人一口满足。