爆炒鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  爆炒鱿鱼

• 步骤 2：

  漂亮的鱿鱼须

• 步骤 3：

  买的新鲜的鱿鱼，老板帮忙宰杀去黑色薄膜，拿回家清洗干净，切块，斜片花

• 步骤 4：

  准备多力压榨玉米油，小半个圆葱，一个青椒

• 步骤 5：

  锅里放适量清水，放入鱿鱼块、姜片、黄酒多点

• 步骤 6：

  放入适量盐，鱿鱼块焯水

• 步骤 7：

  等待焯水的间隙，切碎洋葱，青椒切片

• 步骤 8：

  小葱切段，大葱斜切片

• 步骤 9：

  水开关火，焯好水的鱿鱼块

• 步骤 10：

  洗净的炒锅，开火滴入多力压榨玉米油，油稍微多些

• 步骤 11：

  油温七八分热，放入姜片，大葱，小葱

• 步骤 12：

  炒出香味，放入青椒，圆葱

• 步骤 13：

  蚝油画圈淋入，鸡汁挤一滴

• 步骤 14：

  摇入两勺蘸酱，翻炒均匀。（蘸酱配方：一勺油泼辣子+半勺醋+一勺生抽，可蘸馄饨，可蘸肉片，是百搭蘸酱）

• 步骤 15：

  倒入鱿鱼块，翻炒均匀

• 步骤 16：

  沿着锅壁淋入少量清水，继续翻炒，根据个人口味放入适量盐调味

• 步骤 17：

  装盘，鱿鱼花好看又入味

• 步骤 18：

  美味的爆炒鱿鱼

• 步骤 19：

  夏天来一盘，唇齿留香，开胃下饭