红烧猪蹄，美美的过一次嘴瘾！的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄洗净，从市场上买来直接是剁好的。

• 步骤 2：

  葱姜蒜准备好，蒜是拍碎的。

• 步骤 3：

  干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶准备好。

• 步骤 4：

  猪蹄凉水下锅，放入一勺料酒，3片姜片。

• 步骤 5：

  大火烧开，撇去浮沫，之后捞出沥干水分。

• 步骤 6：

  锅中烧热，放入油和冰糖，小火炒色，可以多用铲子把冰糖弄碎，这样快一些。

• 步骤 7：

  冰糖颜色变成这种就可以啦。

• 步骤 8：

  把猪蹄下进去，翻炒均匀，颜色已经很好看啦！

• 步骤 9：

  放入葱姜蒜翻炒均匀。

• 步骤 10：

  放入八角，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  放入半勺老抽，两勺生抽，翻炒均匀。

• 步骤 12：

  加入足够的开水，我放了满满一烧水壶（大概1.5L），大火烧开。

• 步骤 13：

  小火焖煮90-120分钟。

• 步骤 14：

  汤汁浓稠后，加入适量盐，准备大火收汁。

• 步骤 15：

  炒成这个样子就可以出锅啦！

• 步骤 16：

  美极了！软烂香糯，还有一点麻麻辣辣的感觉，我又可以多吃两碗米饭！