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三文鱼荞麦冷面Tapas | 外酥里嫩清爽营养，夏日必做！收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 挪威三文鱼 200克
- 盐 黑胡椒 橄榄油 适量
- 荞麦面 适量
- 生菜叶 适量
- 红色辣椒片和百里香小叶片 适量
- #调味汁用料
- 大蒜 2瓣
- 生抽 20毫升
- 干辣椒碎 2根
- 香醋 20毫升
- 花椒粉 3克
- 白砂糖 20克
- 油 15毫升
- 白芝麻 少许
三文鱼荞麦冷面Tapas | 外酥里嫩清爽营养，夏日必做！的做法步骤
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步骤 1：
可生食级别的挪威三文鱼，切成适口大小。
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步骤 2：
用盐、黑胡椒和橄榄油在挪威三文鱼表面涂抹均匀，腌10分钟。
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步骤 3：
预热平底锅，把挪威三文鱼煎成表面金黄酥脆。
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步骤 4：
大蒜瓣压成蒜泥，加入干辣椒碎和花椒粉。油加热至冒烟，淋在蒜泥辣椒花椒碎上。放生抽、香醋和白砂糖，和蒜泥辣椒油一起搅拌均匀。
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步骤 5：
烧一锅开水，放入荞麦面煮熟，放入冰水中过凉。
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步骤 6：
荞麦面盘起一口的量放入生菜叶片，顶端放上三文鱼，淋上调味汁，最后装饰红色的辣椒碎和绿色的罗勒叶。
健康的荞麦面做成冰冰凉的爽口小食Tapas真是怎么吃也不会腻，更不会胖！清脆生菜叶，摆上酸辣蒜香的荞麦冷面，再搭配外酥里嫩煎挪威三文鱼——一口连一口炫不停，开启营养均衡的一餐和夏日清爽的好心情！
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