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1、泡芙面糊主要看状态,鸡蛋用到3-4个,状态够了就停,不够就继续加2、酥皮冷藏时间不能太短,也不能时间太长,方便切片即可3、天气热了,淡奶油很难维持形态,可以加5克融化后的吉利丁片,在淡奶油打发成形后加入,搅打均匀即可