自制美容养颜，Q弹好吃的肉皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  把猪皮拿出解冻（这个猪皮是我每次剁肉馅，或者炒菜屯起来的，大家要是着急吃也可以去市场直接买猪皮）

• 步骤 2：

  镊子\火烤去掉猪毛后，冲水洗净

• 步骤 3：

  锅里加水，水没过猪皮即可，放3片姜，2个葱段，大火烧开

• 步骤 4：

  大火烧开后，计时10分钟，期间把表面的浮沫撇一撇

• 步骤 5：

  10分钟到，关火捞出，放入一个干净的容器，过凉水，用手摸着不烫了，停

• 步骤 6：

  用刀把猪皮上的肥油刮干净，刮的越干净做出来的皮冻口感越好

• 步骤 7：

  看，这些都是我刮下来的猪油

• 步骤 8：

  把猪皮切成长条，放入盆中加水清洗，多清洗几遍，为了去掉多余的油脂和异味，洗至水发清，捞出，控干水分备用

• 步骤 9：

  把洗好的猪皮放入高压锅中

• 步骤 10：

  加入2-3倍清水

• 步骤 11：

  加入葱1段，姜2片，八角1个，料酒1汤勺，生抽3分之一汤勺，盐1.5小勺，盖上盖子，大火烧至高压锅上气，改中小火后，计时30分钟

• 步骤 12：

  关火，一定要放完气后‼️在开盖‼️捞出葱段，八角，姜片扔掉

• 步骤 13：

  倒入干净的容器，用筛子，筛掉表面的浮油和渣渣

• 步骤 14：

  这是筛过之后的样子

• 步骤 15：

  放凉之后，放冰箱冷藏一夜之后就可以吃了

• 步骤 16：

  肉皮冻切的时候一定要切的稍微厚一点，太薄爱化。 这个皮冻的蘸料也特别好做，生抽和醋一比一的量，再加少许蚝油，一点点点糖，切一点蒜末，要是吃辣的话可以在加一点辣油，拌匀浇在皮冻上即可

• 步骤 17：

  我们家做完这个皮冻之后，真的是顿顿都要吃他，连吃面条都要切一点皮冻吃一吃