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凉拌猪肝收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肝 1块
- 料酒 1勺
- 调料 ：
- 姜末 少许
- 蒜末 1勺
- 小米辣 2个
- 香菜 1棵
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 白砂糖 2克
- 花椒油 10克
- 红油辣椒 15克
凉拌猪肝的做法步骤
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步骤 1：
猪肝放入锅中，加入清水、料酒煮熟，捞出放凉后切片
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步骤 2：
装盘
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步骤 3：
所有调料放入碗中拌匀
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步骤 4：
调料淋在猪肝上
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步骤 5：
成品图
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步骤 6：
配上一碗粥，开吃
小贴士
猪肝冷水下锅，不要煮太久否则会老，用筷子插进去没有血水渗出来就可以了。
猪肝不一定要爆炒，白水煮熟凉拌也不错，一道非常适合夏天的凉菜。
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