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香辣蟹蟹收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大闸蟹 6只
- 大葱 5颗
- 蒜瓣 2个
- 生姜 1块
- 青红辣椒 100克
- 花椒 20克
- 油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 淀粉 适量
- 土豆 1个
- 洋葱 半个
- 干辣椒 适量
香辣蟹蟹的做法步骤
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步骤 1：
首先先把螃蟹处理一下，把不能吃的去掉，然后从中间剪成两半，放在碗中加入姜片料酒一点点生抽腌制一会儿
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步骤 2：
土豆切滚刀，用水冲洗下，去掉淀粉防止土豆粘接在一起
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步骤 3：
把土豆炸至金黄捞出
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步骤 4：
螃蟹粘淀粉，在油炸至金黄可以捞出备用
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步骤 5：
放入洋葱大蒜炒一会儿，在放入适量干辣椒，青红辣椒放入炸好的螃蟹翻炒一两分钟，加入炸好的土豆翻炒均匀加入适量的盐、蚝油、花椒面、香葱段就可以出锅了，香喷喷的香辣蟹就做好了
小贴士
螃蟹要处理干净，鳃内脏去掉
炸螃蟹一定要粘点淀粉，不然黄会跑点
复炸一下螃蟹壳会很脆，连壳都可以吃哦
