简单快手红烧鲳鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲳鱼的内脏和肚子很小，一定要小心剪开，去掉内脏，重洗掉黑色内膜 鳞片小而且软，用手直接搓掉，对于腹鳍附近的鳞片要仔细一点处理干净

• 步骤 2：

  打好花刀，加料酒腌制半小时

• 步骤 3：

  擦干鱼身，两面加干面粉防止煎鱼破皮

• 步骤 4：

  锅里烧油，一定要放一勺盐，这样不会粘锅

• 步骤 5：

  烧热了之后放进去小火煎

• 步骤 6：

  定型之后翻面，两面定型之后煎到金黄

• 步骤 7：

  加入料酒老抽和一点点糖，加水炖煮十分钟就可以把鱼盛出来了

• 步骤 8：

  炖鱼汁水加糖加盐，用淀粉收浓

• 步骤 9：

  淋上去就好咯

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品