香菇蒸滑鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡中翅和大翅提前解冻，切块

• 步骤 2：

  香菇提前泡好

• 步骤 3：

  加食盐搓洗掉鸡肉中的血水

• 步骤 4：

  挤干水分

• 步骤 5：

  加入生抽老抽蚝油食盐拌匀

• 步骤 6：

  茭白去皮，切滚刀块

• 步骤 7：

  过水煮到断生

• 步骤 8：

  加入鸡肉中拌匀

• 步骤 9：

  姜蒜，洋葱切粒，香菇切成丝

• 步骤 10：

  先加入姜蒜粒

• 步骤 11：

  加入洋葱粒

• 步骤 12：

  香菇挤干净水分，加进去

• 步骤 13：

  炸到蒜和洋葱微微黄色就好，余热会让他们变成金黄色

• 步骤 14：

  盛出来，这时候蒜和洋葱都是金黄色了

• 步骤 15：

  加入炸号的料拌匀

• 步骤 16：

  加入干淀粉拌匀

• 步骤 17：

  加入炸蒜和香菇的油，喜欢的话加入藤椒油或者香油

• 步骤 18：

  如果有火腿，可以切几片垫在盘子里面

• 步骤 19：

  上锅蒸18-20分钟即可

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品