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洋葱酿青椒收藏
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所需食材
- 青椒 两个
- 肉沫 适量
- 洋葱 三分之一个或超小个
- 蒜头米 三个
- 葱 六根
- 耗油，老抽，料酒 各一勺
- 酱油，生粉 各两勺
- 盐 半小勺
- 水 两勺
- 生粉（浇汁用） 两勺
- 水（浇汁用） 一碗
- 盐（浇汁用） 三分之一小勺
- 老抽（浇汁用） 三分之一勺
洋葱酿青椒的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，洋葱切小块，肉买的时候让商家弄成肉沫，葱花与葱头分开切，蒜末
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步骤 2：
青椒焯水，是为了去除辣味，喜欢辣的可以省略这一步。（留着别倒掉）
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步骤 3：
放入葱头，两勺水，四分之三洋葱，两勺酱油，一勺耗油，一勺老抽，两勺生粉，搅拌均匀
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步骤 4：
压实青椒馅，上锅蒸八分钟。（倒入刚刚焯剩的水）
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步骤 5：
蒸的过程中准备一个碗，倒入浇汁用的两勺生粉，一碗水，三分之一小勺盐，三分之一勺老抽。
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步骤 6：
蒸好后蒸出的水倒掉，锅放多一些油两面煎。
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步骤 7：
煎好后盛出
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步骤 8：
放入蒜头米，剩余的洋葱，如果有剩下的青椒一起切小块倒入。
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步骤 9：
洋葱快透明时倒入浇汁，葱，大火至冒小泡，即可放入酿青椒一起炖一会装盘-盛出。没有拍成图自己看着整吧。
小贴士
没有生粉可以用薯粉代替。浇汁放底下会好看一些。
