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超软奶酪包收藏
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所需食材
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- 烫种：
- 高筋面粉 25克
- 开水 2 5克
- 主面团：
- 高筋面粉 260克
- 酵母 3克
- 牛奶 130毫升
- 鸡蛋 50克
- 盐 3
- 糖 35克
- 黄油 30克
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- 奶酪陷：
- 奶油奶酪 150克
- 淡奶油 40
- 糖 15克
- 奶粉 适量
超软奶酪包的做法步骤
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步骤 1：
主面团除了黄油，其它材料都加入厨师机搅拌
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步骤 2：
七八分筋 加入软化黄油 继续搅拌
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步骤 3：
拉出透明薄膜 进行第一次发酵两倍大
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步骤 4：
一发完成后 面团分成两份 松弛10分钟
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步骤 5：
放入烤盘进行二次发酵 1.5倍大 也可以用六寸戚风蛋糕模 模具要刷油
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步骤 6：
烤箱上下火150－120烤18分钟，参考你们平时烤面包的温度
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步骤 7：
横竖各一刀 切成4块
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步骤 8：
奶油奶酪软化 糖 淡奶油 用电动打蛋器打顺滑
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步骤 9：
面包中间很切两刀 里面和外面都抹奶酪陷 粘上奶粉
