披萨,做起来比馒头还简单!
实现在家披萨自由!
这个食谱:
01.简单易操作,揉面不用追求面筋,冷藏发酵,时间好控制。
02.无需烤箱,平底锅就OK!
03.这款面团配方是我用的最顺手的,扎实柔韧、有咬劲。
04.自制披萨变化无穷,你的私人订制!
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1、使用厚底锅,至少导热要均匀。
2、金枪鱼罐头、美式杂菜和甜椒都是不需要提前炒制的。如果使用洋葱、口蘑、虾仁、鸡肉等最好提前炒香。
3、不要用擀面杖。擀面杖虽然能更效率的让面团扁平,却会让烘烤后的饼底变僵硬而不蓬松。
4、抹酱和摆放奶酪的时候边缘至少2cm。
5、烤箱的话:220℃烘烤12-15分钟。烤至马苏里拉奶酪融化微黄。
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