七夕巧酥的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需要的食材

• 步骤 2：

  豆沙馅22g一个搓圆备用

• 步骤 3：

  制作油皮。中筋面粉、猪油、糖、水加在一起先混合成团，再揉面。揉至面团表面光滑(最好揉出薄膜)，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏松弛30分钟

• 步骤 4：

  接下来制作油酥。低筋面粉+猪油一起揉搓均匀，再分成27g一个的小圆球

• 步骤 5：

  松弛好的油皮分成35g一个。把油皮摊开，包入油酥。擀成牛舌状，然后卷起来。盖上保鲜膜，松弛15分钟(全程要保鲜膜把油皮盖住，防止风干)

• 步骤 6：

  取出第一个卷好的。再擀长，卷起。盖上保鲜膜松弛20分钟，从中间按压，两头向内收紧。擀开。包入豆沙馅，捏紧收口。按成圆饼状，切割分成五等份

• 步骤 7：

  捏出花瓣形状，切割出花瓣纹路

• 步骤 8：

  花芯中间用筷子沾上蛋黄液、撒少许黑芝麻

• 步骤 9：

  放进凯度Sky蒸烤箱中，上下烤模式，160度烤25-30分钟

• 步骤 10：

  外酥里软的巧酥做好啦~