爆顶果酱小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好 黄油和盐没有入图

• 步骤 2：

  除黄油以外，其他食材都称重后倒入面包机桶内

• 步骤 3：

  启动面包机和面功能，合成面团放入软化的黄油，继续和面功能20分钟左右

• 步骤 4：

  这次的出膜状态很好，做面包其实也不一定非要手套膜，如图中的状态就可以了

• 步骤 5：

  面团整形后放入碗中，第一次发酵，发酵至两倍大就可以

• 步骤 6：

  面团按压排气，然后分成八等分，搓圆松弛15-20分钟

• 步骤 7：

  取一块面团擀成长条状，下边缘抹平，由上往下卷起

• 步骤 8：

  放入模具中，烤箱发酵功能进行第二次发酵，38度30分钟即可

• 步骤 9：

  把蓓妮妈妈杏果酱装入裱花袋

• 步骤 10：

  面包胚表面划开，挤入杏果酱

• 步骤 11：

  烤箱上下火175度，中层烘烤20分钟即可

• 步骤 12：

  出炉后震一下模具，不然热气会导致面包回缩

• 步骤 13：

  内里也是一层一层的

• 步骤 14：

  成品图