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手残党的胡萝卜包子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 胡萝卜 一根
- 粉条 一把
- 鸡蛋 两个
- 面粉 一碗
- 葱 一根
- 姜 一块
- 盐 适量
- 花椒酱 适量
- 十三香 适量
- 香油 适量
手残党的胡萝卜包子的做法步骤
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步骤 1：
一碗面粉，分次倒少量凉水，用筷子搅拌成手指粗的面絮，下手揉成团，准备陷的空档再来揉两次，最后揉至图中那样面团光滑就可以了，醒20分钟备用
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步骤 2：
胡萝卜一根，洗干净擦成丝，切碎放盆子备用，葱切碎，姜切末，一半的葱姜放盆子
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步骤 3：
炒鸡蛋，打两个鸡蛋在碗里，放入一点料酒，搅拌均匀，锅里多放油，温热后倒入鸡蛋，用筷子快速搅拌成碎，凉一会放盆里备用
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步骤 4：
另外一个小锅烧水，水沸后放粉条，煮四五分钟，没有硬心即可，捞出过凉水，切碎，刚才炒鸡蛋的锅，放适量油，倒入刚才剩的一半葱花姜末翻炒几下，倒入粉条，酱油，翻炒均匀，凉一会倒盆子里，再放入适量盐、十三香、香油，少量花椒酱(花椒粉也可)搅拌均匀，馅料完成
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步骤 5：
醒好的面不要使劲揉，拿出来搓成条，切小块，擀皮，包包子，因为是死面，不粘手，很好处理，喜欢吃辣味的可以放油辣子。包包子的同时可以蒸锅加水烧着，差不多水开了包子也包好了，开水上锅蒸15分钟，关火闷三五分钟，出锅，开整╮(╯▽╰)╭
