哈喽，今天分享凉拌藕片
这道菜夏日必不可少
做法简单 味道巨赞
食材和调味量根据自己口味添加
安排起来吧
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
夏日清凉美食凉拌藕片收藏
浏览 13740
收藏 102
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 藕 一节
- 白米醋 适量
- 蒜 6瓣
- 姜 2片
- 葱 3根
- 白糖 1勺
- 盐 2克
- 小米辣 2个
- 香油 半勺
- 花椒 8粒
夏日清凉美食凉拌藕片的做法步骤
-
步骤 1：
水里加米醋，把切好的藕片放进去清洗一下，把藕表面的淀粉洗掉，更加清脆爽口。
-
步骤 2：
用不锈钢锅或者不粘锅来焯水（不要用铁锅），锅里放盐，把清洗好的藕片放里面
-
步骤 3：
藕呈透明状捞出，迅速放入冷水中冷却，过凉后，把水份控干放盆里
-
步骤 4：
碗里放蒜末，姜末，葱花，小米辣，芝麻，盐，白糖，米醋，香油
-
步骤 5：
把准备好的料汁放入藕片碗里。 锅热加油，放几粒花椒炸香，把热花椒油浇在辣椒上，迅速盖上盖子焖30秒。这样花椒的香味才能保留在菜里。
-
步骤 6：
搅拌均匀即可
