山药，始载于《神农本草经》，被称为薯蓣，并被列为补虚上品，还有“小人参”的美誉。

因其营养丰富，自古以来就是民间物美价廉的补虚佳品，养脾健胃，既可当蔬菜，又可作主粮，还能作小吃。

还有一点是，山药性质平和，吃多也不用担心上火，是全家老少都可以享用的宝贝食材~

冬天适合煲暖汤，正值烈日，拿它做道清淡小炒，给脾胃减减负~又鲜又脆，做法还快手，适合养生的盆友~