山药，始载于《神农本草经》，被称为薯蓣，并被列为补虚上品，还有“小人参”的美誉。
因其营养丰富，自古以来就是民间物美价廉的补虚佳品，养脾健胃，既可当蔬菜，又可作主粮，还能作小吃。
还有一点是，山药性质平和，吃多也不用担心上火，是全家老少都可以享用的宝贝食材~
冬天适合煲暖汤，正值烈日，拿它做道清淡小炒，给脾胃减减负~又鲜又脆，做法还快手，适合养生的盆友~
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健脾胃家常菜【小葱煎山药】低脂吃不胖！收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 铁棍山药 500g（去皮后重量约350g）
- 盐 3g
- 糖 5g
- 玉米淀粉 3g
- 清水 25g
- 青葱碎 5g
健脾胃家常菜【小葱煎山药】低脂吃不胖！的做法步骤
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步骤 1：
铁棍山药去皮洗净，切7cm的长段，然后再一开四，小根的直接一开二就好
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步骤 2：
将盐、糖、玉米淀粉、清水倒入碗中搅拌均匀备用
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步骤 3：
热锅倒少许食用油，下入山药条用小火煎熟煎至表面有微黄，倒入调好的料汁翻拌均匀，最后撒上葱绿碎拌匀即可
小贴士
1、铁棍山药削皮和切条记得戴上手套防止粘液弄到手发痒哦
2、煎制全程小火慢煎，大概煎6~8分钟即可煎熟，口感爽脆不宜久煎
