微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
全麦猪柳蛋麦满分收藏
浏览 33996
收藏 2042
所需食材
- 英式麦芬：
- 高筋面粉 150克
- 全麦面粉 30克
- 奶粉 8克
- 糖 15克
- 盐 2克
- 酵母 2克
- 冰水 120克
- 黄油 10克
- 肉糜 300克
- 洋葱碎 100克
- 盐 2g
- 黑胡椒碎 适量
- 蛋清 1个
- 糖 适量
- 盐 适量
- 玉米淀粉 4勺
全麦猪柳蛋麦满分的做法步骤
-
步骤 1：
除黄油外所有面团材料混合揉至厚膜状态，加入黄油继续揉至拓展阶段，盖保鲜膜发酵至两倍大
-
步骤 2：
取出发酵好的面团，轻拍排气分成六等份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤 3：
再次排气整形，滚一层玉米粉放入模具中，盖盖子发酵至两倍大
-
步骤 4：
烤箱预热190度烤12分钟
-
步骤 5：
晾凉后中间切开夹肉饼和煎蛋
-
步骤 6：
所有肉馅、调料混合，朝着一个方向搅拌至上劲儿
-
步骤 7：
分成六份，分别装进一个保鲜袋里，在模具里按压成圆饼，放冰箱里冷冻
-
步骤 8：
吃的时候取出来煎熟即可
-
步骤 9：
中间夹芝士、沙拉酱、蕃茄酱、酸黄瓜等自己喜欢什么的食材即可。
