说起肉丸子很多人都喜欢，不但好吃，寓意也好，谁不喜欢有个团圆、圆满的好彩头呢。因此，鲁菜里的四喜丸子是北方喜宴和家宴的压轴菜。而淮扬菜里的红烧狮子头，是周总理亲自选定的开国大典国宴菜单上的重头戏。更有趣的是，有很多人去宜家不为买东西，专程为了去吃那里的肉丸。这小小的肉丸，还真是人见人爱！
今天我们用一块长相十分标致的欧洲猪梅花肉做一份颜值和味道都在线的欧洲猪肉丸，做法和配料与平常不同，一定会带给你不一样的惊喜，怎么样？跟我一起动手尝尝鲜吧。
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欧洲猪肉丸收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 欧洲猪梅花肉 500g
- 牛奶 75ml
- 鸡蛋 1个
- 松仁 20g
- 面包碎 20g
- 洋葱 半个
- 白胡椒 1/2汤勺
- 黑胡椒 1/4汤勺
- 黄芥末 1小勺
- 芝士粉 适量
- 罗勒叶 适量
- 奶油 适量
- 面粉 50g
- 牛奶 适量
- 红椒粉 1汤勺
- 盐 1/4汤勺
- 蔬菜高汤 300ml
- 淡奶油 120ml
欧洲猪肉丸的做法步骤
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步骤 1：
将欧洲猪梅花肉切成小块；
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步骤 2：
将切好的肉块砸成肉泥；
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步骤 3：
将肉泥放入碗中，加入洋葱碎、面包碎、松仁、牛奶、鸡蛋；
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步骤 4：
加入白胡椒、黑胡椒、红椒粉、盐，顺时针搅打上劲；
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步骤 5：
将打好的馅料用手捏成圆球状的肉丸
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步骤 6：
锅中烧油，将肉丸煎至上色，这样既可以增香，也能够锁住肉汁
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步骤 7：
将煎好的肉丸放入烤箱，180度烤制6分钟
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步骤 8：
锅中倒入黄油、面粉搅拌至没有干粉，加入300ml蔬菜高汤，搅拌收至浓稠
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步骤 9：
加入淡奶油、黄芥末拌匀
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步骤 10：
将肉丸放入锅中，撒上芝士粉，小火慢炖片刻，撒上罗勒叶；
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步骤 11：
将肉丸盛出放到土豆泥上，开启你的美食之旅吧；
