红枣玉米卷 | 宝宝辅食的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣剪碎去核，放到一边备用。除了红枣，你们还能替换成其他的果干，味道都能是不错的。

• 步骤 2：

  面粉中加入糖、酵母和105克的清水，搅拌成絮状的样子。

• 步骤 3：

  之后就继续来揉面，直到揉成光滑的面团，就可以盖上保鲜膜，放到一边备用了。 *盖保鲜膜主要是为了防止面团表面风干，而且这个面团我是不用发酵到2倍大，直接放到一边，进行下一个步骤就可以了。

• 步骤 4：

  在玉米面中倒入140克的开水，同样是充分搅拌均匀。

• 步骤 5：

  再加入之前处理好的红枣碎或者是其他的果干碎，和玉米面一起揉匀，这就相当于里面的内馅了。

• 步骤 6：

  这些都处理好了之后，就将之前给面团盖好的保鲜膜揭开，放到揉面垫上，尽量擀成均匀的长方形面饼。

• 步骤 7：

  面饼上放上刚刚做好的红枣玉米面，铺得平整一些就行。

• 步骤 8：

  之后将面饼卷起来，切成大小合适的小面卷，这个红枣玉米卷就已经完全大半了。

• 步骤 9：

  切好的红枣玉米卷放入蒸屉当中，让它发酵到1.5倍大。 *我这里用的就是先塑形后发酵的方法，能够更好的保持玉米卷的造型，同时还能有蓬松暄软的口感。

• 步骤 10：

  开火，上锅蒸15分钟后关火，继续焖5分钟，这样能让面卷更好地保持造型，也不容易塌陷。

• 步骤 11：

  最后给熟透的面卷都盛出来，做主食或者是小加餐啥的都很合适。