打卤汁的做法步骤

• 步骤 1：

  干黄花、干香菇、秋耳泡发、切段

• 步骤 2：

  锅里油热、放入梅花肉片、老姜片炒散

• 步骤 3：

  再加入黄花、秋耳 、香菇继续翻炒

• 步骤 4：

  调入生抽2勺、老抽1勺、蚝油一勺

• 步骤 5：

  胡椒粉少许炒均

• 步骤 6：

  加入开水煮开

• 步骤 7：

  调入适量盐、白糖调味、然后勾芡

• 步骤 8：

  淋上鸡蛋液、

• 步骤 9：

  煮一分钟、轻轻推动

• 步骤 10：

  卤汁就好了、盛出来

• 步骤 11：

  锅里倒油炸香花椒粒

• 步骤 12：

  淋在卤汁上

• 步骤 13：

  一碗老北京打卤汁

• 步骤 14：

  这个时候就可以吃了、随意的拌面拌粉