这个配方绝对错不了鱼香肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  提前一晚上泡发干木耳

• 步骤 2：

  春笋切丝，如果是扁尖提前泡发切丝

• 步骤 3：

  三两里脊肉切丝，加鸡精和料酒腌制

• 步骤 4：

  然后加干淀粉和香油拌匀

• 步骤 5：

  姜蒜切成碎末备用

• 步骤 6：

  锅里尽量多放一点油，烧到5成热

• 步骤 7：

  加入肉丝滑炒

• 步骤 8：

  肉丝断生之后多余的油倒出

• 步骤 9：

  加入郫县豆瓣两勺

• 步骤 10：

  炒匀之后加入姜蒜粒

• 步骤 11：

  调碗汁儿:50克糖+30克白醋+5克酱油+1克胡椒粉+1克盐，搅匀

• 步骤 12：

  在肉丝里面加入木耳丝和笋丝

• 步骤 13：

  加入碗汁儿，大火翻炒收汁装盘即可

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品