马卡龙色马蹄糕，好看好吃，Q弹有嚼劲的做法步骤

• 步骤 1：

  1杯开水+20朵蝶豆花泡出蓝色汁，晾凉备用。

• 步骤 2：

  1杯凉水+5g香橙果粉搅拌均匀，备用。

• 步骤 3：

  调生浆（底浆）： 150g马蹄粉+300ml椰浆，充分搅拌均匀后过滤一遍

• 步骤 4：

  调白色浆： 1杯清水+0.5杯白糖，煮开且糖融化后，取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀。

• 步骤 5：

  调蓝色浆： 1杯蓝色汁+0.5杯白糖，煮开且糖融化后，取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀。

• 步骤 6：

  调黄色浆： 1杯香橙汁+0.5杯白糖，煮开且糖融化后，取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀。

• 步骤 7：

  蒸锅放入方碗，水开后，倒入一层黄色浆，蒸约10分钟熟透；再倒入一层蓝色浆蒸熟，最后倒入白色浆蒸熟。 （蒸的时间不固定，看个人倒的厚度。马蹄粉会沉底每次舀浆之前要先搅匀！）

• 步骤 8：

  完全晾凉后脱模切块就完成了，好看好吃，弹性十足~