豆沙酥饼 | 宝宝辅食的做法步骤

• 步骤 1：

  在面粉中加入90克的清水，搅拌成小面絮。

• 步骤 2：

  往碗里淋入无味的食用油，继续揉搓成光滑的面团，放到一边备用。记得面团要盖上保鲜膜，避免长时间和空气接触水分流失，表面也容易变干。

• 步骤 3：

  接下来我们来做个油酥，在20克的面粉里浇入20克的热油，注意这里用的油一定要是烧热的热油。最后搅拌均匀，这份油酥就搞定了。

• 步骤 4：

  将之前揉好的面团擀成薄饼，将油酥尽量均匀地刷在薄饼上。

• 步骤 5：

  将面饼卷起来，切成大小合适的小段段。我差不多切了8段，如果和我做的比例是一样的，你们可以参考一下。

• 步骤 6：

  切好的面团将两端捏紧了，把油酥包在面皮里面。这步就非常重要了，如果捏的不紧，之后擀皮儿的时候油酥很容易从面饼里流出来。

• 步骤 7：

  将小面团按扁，轻轻地擀成饼状。擀饼的时候记得注意力度，如果用的力气太大了，也容易给油酥擀出来。

• 步骤 8：

  将提前准备好的豆沙放入小饼当中，包起来，收口。

• 步骤 9：

  最后给小包子擀成牛舌饼的样子，同样的，这里在擀饼的时候也要注意力度，可以轻轻的多试几次，一点点增加力道。

• 步骤 10：

  在面饼上撒上芝麻点缀一下，用擀面杖轻轻压实，避免烙的时候芝麻都洒下来了。

• 步骤 11：

  不粘锅喷油，把豆沙饼放入锅中。

• 步骤 12：

  为了烙出油润的酥皮的效果，豆沙饼放入锅中之后，还要用喷壶在面饼表面喷油，让整体更油润。

• 步骤 13：

  开小火，烙到红豆饼底面微黄，就可以翻面了。

• 步骤 14：

  继续烙到两面的面皮基本都是金黄的颜色，也都完全熟透了，就给它取出来装盘。