小贴士

1、蒜最好是捣成蒜泥，或者用压蒜器压碎，切的蒜末口感不太一样，香菜要切碎一点，不要太长。
2、味料中可以适当多放一点盐，茄子一口咬下去，其他地方没有什么味道，而中间味料一块味道强烈，这种对比很有味觉的冲击力。
3、放凉了再加味料，更好操作，凉吃味道也更佳。