日式大鼓面包
今天分享一款操作简单的面包,日式大鼓面包
准备食材
高筋面粉130克,低筋面粉30克,白砂糖30克,牛奶80克,鸡蛋液20克,奶粉10克,干酵母1.5克,盐1.5克,黄油15克
烘焙工具
5*7cm大鼓模具6个
◇做法
除了黄油以外的全部食材放入搅拌缸中揉成粗膜加入软化的黄油,揉成薄膜
平均分成6份,滚圆,放入模具中,发酵至八分满
模具上方盖上油纸,在压一个烤盘
烤箱设置上火160度,下火180度,烤20分钟左右
最后几分钟可以掀开上面的烤盘,看看上色情况表皮有点韧性,面包松松软软的,里面还可以挤入自己喜欢的馅料