日式大鼓面包

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所需食材

  • 高筋面粉 130克
  • 低筋面粉 30克
  • 白砂糖 30克
  • 牛奶 80毫升
  • 鸡蛋液 20克
  • 奶粉 10克
  • 干酵母 1.5克
  • 1.5克
  • 黄油 15克

小贴士

烤的最后几分钟看看上色情况,压了烤盘,很容易上色重

暖暖的阳光1309 2022年07月26日发布
日式大鼓面包
今天分享一款操作简单的面包,日式大鼓面包
准备食材
高筋面粉130克,低筋面粉30克,白砂糖30克,牛奶80克,鸡蛋液20克,奶粉10克,干酵母1.5克,盐1.5克,黄油15克
烘焙工具
5*7cm大鼓模具6个
◇做法
除了黄油以外的全部食材放入搅拌缸中揉成粗膜加入软化的黄油,揉成薄膜
平均分成6份,滚圆,放入模具中,发酵至八分满
模具上方盖上油纸,在压一个烤盘
烤箱设置上火160度,下火180度,烤20分钟左右
最后几分钟可以掀开上面的烤盘,看看上色情况表皮有点韧性,面包松松软软的,里面还可以挤入自己喜欢的馅料
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