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杏皮水收藏
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所需食材
- 杏干 250g
- 水 2500g
- 冰糖 适量
- 山楂陈皮 适量
杏皮水的做法步骤
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步骤 1：
杏皮、山楂、陈皮泡一小会儿后倒入沸水中。
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步骤 2：
小火熬煮约1小时，或者至杏皮完全膨胀 如图
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步骤 3：
加入冰糖熬化
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步骤 4：
冷却后，作为夏季甜品。口感类似于酸梅汤。
小贴士
杏仁营养丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类，还有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏仁有润肺止咳定喘功效。杏本身有燥气，熬成杏皮水之后燥气缓解，杏皮水和酸梅汤一样生津止渴。
曾经在七月的甘肃敦煌一路炎热，喝了一杯又一杯的杏皮水，如甘露沁人心脾，酸甜可口，至今难忘！
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