西米绿豆糖水的做法步骤

• 步骤 1：

  准备120克西米。

• 步骤 2：

  用砂锅煮一锅清水。

• 步骤 3：

  倒入西米入砂锅。

• 步骤 4：

  在煮西米时要经常搅拌一下，怕糊底。

• 步骤 5：

  大火煮至10分钟，煮至逐渐粘稠，西米只有一点白米心即可关火，利用砂锅的保温性焖20分钟。

• 步骤 6：

  绿豆80克，用热水浸泡1小时，冷水浸泡2-3小时，看自己的选择，再拍一小块姜备用。

• 步骤 7：

  锅里烧一锅清水，水开后倒入绿豆，大火煮至15-20分钟，即可关火利用砂锅的温度焖20分钟。

• 步骤 8：

  西米煮好后倒入冰水或是冷水里浸泡，换2-3回冰水后用滤网沥干水份。

• 步骤 9：

  准备一汤勺黄冰糖（甜度自行增减）。

• 步骤 10：

  把准备好的冰糖倒入绿豆糖水里，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  把西米倒入绿豆糖水里，煮沸后即可。

• 步骤 12：

  成品。