酒蒸蛤蜊的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊买回来要记得吐沙，静至2-3小时（最好跟店家拿一点水回来吐沙，这样才能吐干净一些）

• 步骤 2：

  蛤蜊洗净后备用。

• 步骤 3：

  葱切段、姜切片、朝天椒斜切、蒜瓣切粒备用、黄油切小片备用。

• 步骤 4：

  砂锅洗净后，倒入油铺上葱段、姜片，开火炒至出香味。

• 步骤 5：

  炒出香味后放入蒜粒和朝天椒翻炒出香味。

• 步骤 6：

  把蛤蜊摆上，此时这一步记得要关火，不然真烫手， 保护自己比较重要。

• 步骤 7：

  淋入3勺米酒（如果没有米酒也可用清酒或是真露代替），淋入1匙生抽。

• 步骤 8：

  最后放入一块黄油，一切就绪后开火烧开，盖上盖子焖煮5-6分钟。

• 步骤 9：

  记得注意时间哦，等蛤蜊煮至全开盖后即可食用～