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步骤 1:
鱼买回来清洗干净,从背部那斩开,(也可以请卖鱼师傅帮你斩开。)身上割几刀,方便入味。
步骤 2:
葱姜切小段,放到鱼身上,放入半勺料酒,烧烤料,耗油,生抽。
步骤 3:
给鱼多抓几下,然后保鲜膜包起来放冰箱冷藏四小时以上。
步骤 4:
海鲜菇洗干净,撕开放在锡纸上,这样鱼不容易粘锡纸上。
步骤 5:
取出腌好的鱼放在海鲜菇上。剩下的料汁也倒进去。
步骤 6:
空气炸锅200度12分钟,烤鱼就好了。我的鱼不大,没有翻面,我还撒了点孜然粉
步骤 7:
我没有放油,也可以适当涂点油,那样皮是脆的。
大点的鱼,可以一次一条,中间剖开。