凉拌菜 | 杏鲍菇茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  食材三样，也可以再加，夏天凉拌是最好的。

• 步骤 2：

  杏鲍菇切条。

• 步骤 3：

  茄子也切条，大一点没关系，蒸熟后还可以用筷子撕小条。

• 步骤 4：

  烧水，水开后下杏鲍菇。

• 步骤 5：

  熟后捞出，开水不要倒了，加蒸架蒸茄子。

• 步骤 6：

  加蒸架。

• 步骤 7：

  放上茄子开始蒸，水开后小火蒸，熟一点也没事，自己可以干别的事情。

• 步骤 8：

  用筷子戳了下，已经熟透了。

• 步骤 9：

  将蒸熟的茄子和杏鲍菇放在一起，用筷子将茄子继续撕成细条，然后加蒜泥和剁辣椒。

• 步骤 10：

  放生抽，花椒油，麻油，糖，秩序无所谓都可以，少量即可。

• 步骤 11：

  放醋。

• 步骤 12：

  放香菜。

• 步骤 13：

  用筷子拌匀。

• 步骤 14：

  换个盘子装。

• 步骤 15：

  味道挺好，剁辣椒是不辣的那种，然后放的调料也不多，适合自己的口味。当然每个人的口味不一样，可以换或者家里有啥放啥，如家里有老干妈的话可以代替花椒油麻油剁辣椒的，不喜欢香菜的可以放葱，如果这个也不喜欢可以放黄瓜丝。