橘子海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  小小的砂糖橘，甜而多汁

• 步骤 2：

  取5个砂糖橘，剥去外皮，一部分切片（橘子片的多少以能铺满一个6寸圆模的量为标准），一部分打成果茸汁（橘子果茸汁取30g，多出来的喝掉便可）

• 步骤 3：

  6寸圆形蛋糕模内，铺上烘焙纸后，底部铺上一层橘子，好看的一面朝下

• 步骤 4：

  2个鸡蛋（去壳约96g）打散后，倒入60g细砂糖

• 步骤 5：

  先中高速搅打3～4分钟，再低速搅打2～3分钟，最后将蛋糊打发至浓稠状，用蛋糊画一个符号不会轻易消失的状态

• 步骤 6：

  倒入30g橘子果茸汁

• 步骤 7：

  搅拌均匀后倒入16g融化好的黄油

• 步骤 8：

  继续搅拌均匀后筛入65g低粉

• 步骤 9：

  翻拌均匀

• 步骤 10：

  将面糊倒入模具中

• 步骤 11：

  轻震几下，将模具放入提前预热好的160度烤箱，烤30分钟

• 步骤 12：

  烤好

• 步骤 13：

  脱模

• 步骤 14：

  倒扣过来，美美的蛋糕就可以吃啦

• 步骤 15：

  可以在舌尖爆汁的橘子蛋糕～