希尔顿酒店 | 巧克力燕麦大曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  碗中，混合面粉、盐、泡打粉、小苏打和浓缩咖啡粉，拌匀。

• 步骤 2：

  软化到位的黄油加入红糖、砂糖，搅打至呈羽毛状即可，中途记得用刮刀刮一下碗边。

• 步骤 3：

  加入常温的鸡蛋和香草精，继续搅打至融合。

• 步骤 4：

  将粉类倒入黄油糊中。 搅打几下至快要完全混合之前，加入燕麦片、坚果碎和黑巧克力。

• 步骤 5：

  刮刀翻拌折叠至混合均匀。

• 步骤 6：

  面团密封冷藏30分钟。

• 步骤 7：

  用冰激凌勺挖球在烤盘上分散摆好。48-50g/个，一盘6个，一共烤了2盘。

• 步骤 8：

  *也可以只烤一盘，剩下的面糊冷冻或冷藏，吃之前再烤。冷藏5天，冷冻很久。 *饼干摆放间隔大一点，会摊开。

• 步骤 9：

  提前预热到位的烤箱，175℃ 烘烤15分钟。

• 步骤 10：

  *不用压扁，烘烤时自己会摊开。

• 步骤 11：

  出炉，烤盘上冷却3分钟再转移到晾凉架上彻底冷却。

• 步骤 12：

  这个人能处~可以开店的配方分享出来了！

• 步骤 13：

  希望你喜欢，:-D