绿豆冰棍的做法步骤

• 步骤 1：

  300g绿豆提前泡发2小时，加入没过绿豆半指高的水，放入蒸锅中，加入5g陈皮，蒸制1.5-2小时，直到绿豆开花即可

• 步骤 2：

  120g糯米粉加150g牛奶混合均匀备用

• 步骤 3：

  蒸好的绿豆分一半出来，用均质机搅打成细腻的糊糊（搅拌机破壁机都可以哈！）

• 步骤 4：

  然后把另外一半绿豆粒和糊糊一起倒入锅中（若已经非常粘稠请适量加水），加入100g砂糖，煮至沸腾

• 步骤 5：

  倒入搅拌好的糯米牛奶，混合均匀后，小火慢煮5-10分钟，慢慢地熬熟糯米浆

• 步骤 6：

  同时绿豆糊会变得特别浓稠和有点弹性的感觉。

• 步骤 7：

  煮好的绿豆糊糊，装入雪糕模具中，抹平插入雪糕棍，冷冻一晚即可。