特浓牛乳雪糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  除了白巧克力和淡奶油，将其余材料都放入奶锅中。

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  中小火煮到82℃离火。没有温度计就煮到沸腾，冒泡就离火。全程都要不停搅拌，避免糊底。

• 步骤 5：

  将蛋奶酱过筛

• 步骤 6：

  加入白巧克力，趁热搅拌融化后晾凉。

• 步骤 7：

  等蛋奶酱晾凉后再另取一个碗，加入淡奶油，打至7分发。

• 步骤 8：

  将淡奶油加入蛋奶酱中。

• 步骤 9：

  搅拌均匀即可

• 步骤 10：

  将冰淇淋液倒入模具中，盖上盖子，放入冰箱冷冻几小时凝固。

• 步骤 11：

  成品图～

• 步骤 12：

  细腻丝滑，入口即化～