黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分，是一种滋补食品。具有调节血糖、补虚益气、补脑益智等功效。
板栗富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分。具有延年益寿、健脾养胃、止血消肿等功效。
时下正是大暑，排毒祛湿的同时也要注意健康营养的饮食。这道菜将两种食材完美的结合，一定是对身体有非常好的帮助。
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步骤 1：
准备食材
步骤 2：
锅里少油爆香蒜头和生姜
步骤 3：
放入黄鳝（鳝筒）翻炒
步骤 4：
加入调料继续翻炒，
步骤 5：
加入板栗，加水焖煮5-8分钟
步骤 6：
起锅前加糖和黑胡椒粉收汁
步骤 7：
美味出锅，记得撒点白芝麻增香！
